メニューマネジメントマネージャー - 外食チェーン

Location: Tokyo
Contract Type: Permanent
Salary: ¥6600000.00 - ¥10000000.00 (年収)
Specialization: Consumer Goods & Retail, Advertising,
Sub Specialization: Brand Manager / Product Manager,
Contact: Makiko Adachi
Reference: JO-2207-472441
Makiko Adachi

MANDATORY
・Applicants must have permission to work in Japan
・Applicants must be able to speak fluent ~ native level Japanese (Equivalent to JLPT N1)

☑外資系企業 ☑英語力が必要 ☑リモートワーク可能 ☑フレックス勤務

[ポジション]
2期連続で最高益!大手ファストフード【メニューマネジメントマネージャーポジション】

[事業内容・会社の特徴]
外資系ファストフードチェーン
*世界中で事業を展開する大手有名企業
*フードサービス業界のリーディングカンパニーです

[仕事内容]
Position Purpose:

  • 短期的、長期的なメニュー開発をおこなうために、関連部門、サプライヤーを戦略的にリードする。
  • プロモーションの新メニュー開発と既存メニュー改良のプロジェクトをリードする。
  • サンドイッチ、サイドメニュー、デザート、ドリンク等、幅広く商品開発を担当
  • 新商品のアイデア立案、商品開発、原価・品質確認、店舗におけるオペレーション確認などを社内外のステークホルダーと協業して遂行し、新商品のセールス向上に貢献する。
  • 長期的なメニュー開発を提案し、実行する。
  • 部下を指導し育成する。


Key stakeholders/Counterparts:
社内 - マーケティング、調査(CI)、サプライチェーン、品質保証(FSQS)、店舗オペレーション(RSD)など
社外 - フードサプライヤー

Key Responsibility:
新商品開発:
短期的はもちろん中期的な視野で戦略的に新商品の立案をする。
商品開発、コスト・品質確認、店舗におけるオペレーション確認などを社内外のステークホルダーと協業して遂行する。

  • プロモーションキャンペーンのPDBやコストターゲットに基づき、商品アイデアを出す。
  • 社外のサプライヤーへ新商品開発のためのブリーフィングを行い、プロトタイプを作成する。
  • マーケティングや調査部門(CI)と連携してプロトタイプの消費者調査を実施する。
  • コスト、供給キャパシティ、品質、店舗でのオペレーションをサプライチェーン、品質保証(FSQS)、オペレーション(RSD)などの社内関係部署と協働して確認し、必要に応じて調整を行う。
  • 社内マネジメントに商品提案を行い、新商品発売の承認を得る。
  • 品質保証と協働し、新規原材料のラインテストや製造品の品質チェックとシェルフライフを設定するための官能評価を実施する。


イノベーション・改良業務:

  • 市場や消費者の動向を分析し、中長期に向けた商品をプロアクティブに提案する。
  • 関係部署と連携し、担当カテゴリーアイテムにおける商品の改善やフォーミュラ変更を実施する。

[応募資格]
Minimum/Preferred Requirements

  • 大学卒業以上。理工農学系が望ましい
  • 食品メーカー・CVS・外食における商品/メニュー開発の実務的な経験があること(5年以上が望ましい)
  • 食品メーカーにおけるマーケティングの経験は尚可
  • 日本語ネイティブ及び英語は中級レベル以上
  • 食のトレンドに関する好奇心と情報収集力
  • 常に新しいことにチャレンジしたりアイデアを出すことに長けていること
  • 高い官能評価能力
  • 優先順位を管理しながら、速いペースで仕事を実行できる能力
  • 複数のプロジェクトを同時に進行管理する能力
  • 関係部署やサプライヤーに対しての基本的な交渉力
  • 論理的な思考能力
  • 新商品提案のプレゼンテーションの経験
  • 食品衛生・品質管理の基本的な知識
  • 部下またはそれに準じた人材の育成経験

[勤務地]
東京都 ※在宅勤務制度あり

[勤務時間]
フレックス制度あり

[給与]
660 - 1000万円+ターゲットボーナス20%(スキル・ご経験により決定)

※ご興味をおもちいただけましたら、まずはエントリーをお願いいたします。
ご紹介できる場合は、5営業日以内に担当コンサルタントよりご連絡いたします。
詳細はその際に別途明示いたします。

Reference: JO-2207-472441
#LI-REMOTE
Seniority Level: Mid-Senior level
Job Function: Product Management, Marketing, Other