レストランアシスタントマネージャー - ラグジュアリーホテル

Location: Tokyo
Contract Type: Permanent
Salary: ¥5000000.00 - ¥5500000.00 （年収）
Specialization: Hospitality & Tourism,
Sub Specialization: Restaurant / F&B/ Banquet/ Bartender / Bar Manager,
Contact: Chinatsu Sugimoto
Reference: JO-2304-480714
Chinatsu Sugimoto

MANDATORY
・Applicants must have permission to work in Japan
・Applicants must be able to speak fluent ~ native level Japanese (Equivalent to JLPT N1)

☑外資系企業 ☑英語力が必要

[ポジション]
レストランアシスタントマネージャー

[事業内容・会社の特徴]
ラグジュアリーホテル
*各国の王室や著名人にも愛される世界屈指の高級ホテル
*同ホテルのスタイリッシュな空間と、栄えある数々の賞に輝く素晴らしいサービスは、洗練 されたラグジュアリーの象徴として広く知られています

[仕事内容]
アシスタントマネージャーは、オペレーションならびに財務の観点から、あらゆる責任を有します。主にマネージャーのサポート、全体的な組織のスーパーバイザー業務や会社のスタンダードがきちんと順守されているか否かの 確認をしていただきます。

Administration

  • レストランのスタッフの商品の知識が十分であるか、そしてその知識をきちんとお客様にお伝えできているかの確認
  • 全てのスタッフがシフト通りに出勤しているかの確認
  • スタッフが抱えている問題を認識し、解決できるように心がける
  • テーブルが予約通りにアレンジされており、またテーブルセットアップが正しく用意されているかの確認
  • サービスステーションがきちんと整頓されている
  • 全てのスタッフが、決済方法を習得している
  • 使用機器の保守点検ならびに使用方法のトレーニング
  • 毎日のブリーフィングの実施
  • 社内で実行されるトレーニングへの参加
  • トレーニングの資料や会社のあらゆる情報がチーム内でシェアーされているかの確認
  • ＶＩＰゲストがスタンダード通りのサービスを受けているかの確認
  • 適切なクオリティーならびにプレゼンテーションのお食事、お飲み物がお客様に提供されているかの確認
  • マネージャーが不在時には、代理としてミーティングに参加

Financials

  • スタンダードにそった食事のクオリティー、サービスクオリティーが提供されており、オペレーションは健全かつ安全なものであり、経営が効率的に行われており、利益を生みだしているかを確認
  • 経営状況をマネージャーとシニアマネジメントに報告
  • 営業利益を上げるための解決策の提案、人材育成の為の将来計画の実行
  • スタッフグの出費に対する知識を高めることにより、利益率を高められるように心がける

Human Resources/ Colleagues

  • スタッフへ的確な指示を出し、監督をする
  • オペレーションをスムーズに実行できるように人員配置が適切であるか否かの確認を徹底し、十分でないと認識された場合は速やかに上長に報告し、解決策を講じる
  • 必要と思われるトレーニングを見出し、実行をする
  • スタッフが公平かつ正確に評価されており、必要なアクションプランがあればそれを実行する
  • スタッフが満足して働ける環境の整備
  • Guest Service
  • ゲストのプリファレンスの周知、徹底
  • 予約、ゲストのお迎え、シーティング、オーダーテイクなどの業務がスタンダードに則って実行されているかの確認
  • レストラン内でのアップセル戦略の構築と、スタッフへの情報共有
  • お客様にご提供されるお食事、お飲み物がスタンダードに則って用意されているか否かの再確認
  • ゲストがレストランにいる間に、スタッフによる満足度のお伺いを徹底すること
  • スペシャルアテンションゲストとＶＩＰハンドリングのスタンダードの構築
  • ゲストのコンプレインを迅速に対応し、料飲シニアマネジメントに速やかに報告すること

等

[応募資格]
必須：

  • 3年以上のスーパーバイザー職の経験（ラグジュアリーホテルが望ましい）
  • 日本語ネイティブレベル、英語ビジネスレベル
  • 上記の職責が全うできるようにフレキシブルなワークスケジュールに適応できる方
  • セルフスターターで、他のスタッフのモチベーションを上げる事ができる方
  • 安全かつ良識的な職務を遂行し、オーガナイズ能力に長けている方
  • あらゆるレベルでのゲスト、マネジメントとのやり取りに問題の無い方
  • マルチタスキングなジョブを遂行できる方
  • お客様の満足度を追求し業務に励む事ができる方
  • コミュニケーションスキルに長けている方
  • 細部まで目を配る事ができる方、またサービス経験の豊富な方

歓迎：

  • この業界で一番であるという自負をもった行動が取れる方
  • キャリア構想を明確に持っている方
  • 他のコンペティターの動きを察知することに長けている方
  • 向上の意識を高く持って、業界知識を高める事に熱意のある方
  • マルチリンガルの方
  • ホスピタリティーインダストリーの知識が高い方

[勤務地]
東京都

[給与]
500〜550万円程度（スキル・ご経験により決定）

※ご興味をおもちいただけましたら、まずはエントリーをお願いいたします。
ご紹介できる場合は、5営業日以内に担当コンサルタントよりご連絡いたします。
詳細はその際に別途明示いたします。

Reference: JO-2304-480714
Seniority Level: Mid-Senior level
Job Function: Customer Service